马来西亚和印尼燕窝的区别，哪个好，价格为什么差异这么大？今天玖格格搜集大量的资料，通过整理策选，系统性的给大家来解答这方面的疑问。希望对大家有帮助。
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首先、马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别
产地的区别
燕窝多产于东南亚如：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡；其中印尼燕窝产业十分发达，其每年燕窝产量占世界需求总量的80%，其次则为马来西亚燕窝，约占12%左右。
马来西亚和印尼的大环境一样，都有金丝燕生存的环境条件，但因为地域不同，造成的两个不同地方出产的燕窝也有所不同。环境不同，物种也就不同，食物也就不同，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝。印尼和马来西亚燕窝最大的差别再于它们的耐炖程度不一样。印尼的耐炖程度更好,口感更佳,马来西亚燕窝不耐炖。这主要是金丝燕生活不同的自然环境差异造成的，但也与两个不同产地的传统加工工艺不同有关。
其中马来西亚燕窝根据地域分为东马和西马燕窝。东马的金丝燕以戈氏金丝燕为主，西马的金丝燕是另外一种金丝燕一一爪哇金丝燕。
这两种燕窝都有各自的特征，在相同的条件下，戈氏金丝燕筑出来的窝偏厚，颜色比较白，老窝友会偏爱这种品质，再加上东马茂密的森林（西马工业化相对发达-些），东马地区如吉兰丹，丁加奴还有柔佛州上的金丝燕都是戈氏金丝燕，出产的燕窝品质都很好，而沙捞越和沙巴出产的燕窝在市场上最受欢迎，特别是沙巴山打根出产的金丝燕，燕窝质量最好，而沙捞越西南地区 Lundu 和 Sematan 的爪哇种燕窝比较薄，质量就要略微逊色一点。
印尼燕窝主要产地在加里曼丹、苏门答腊、爪哇。在之前爪哇出产的燕窝最多、品质最佳，但随着爪哇人口逐渐增加、环境破坏，导致燕窝品质受到一定的影响、并且有大量金丝燕迁徙至苏门答腊及加里曼丹岛（现在马里曼丹和苏门答腊的燕窝品质最佳）。
爪哇金丝燕还 “负责”西马和苏门答腊燕窝的金丝燕——这些燕窝的特点是盏身比较薄，品质会略微差。马来西亚半岛西海岸的槟城到马六甲，和苏门达腊出产的燕窝都属于这一种。
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品质的区别
一、粗丝与细丝的区别。
细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。
二、加工工艺习惯不同。
受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。
三、浸泡方法不同。
印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。
四、耐炖程度不同。
印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。
五、口感不同。
正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。
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其次、马来西亚燕窝和印尼燕窝哪个好？
在最近几年间，大部分的商家都会告诉你，他的燕窝是马来西亚沙捞越、沙巴的，热带雨林环境好，出产的燕窝是最好的，比印尼好太多。也有不少燕窝界的"老人"认为马来西亚的燕窝好，并且宣扬只吃马来西亚的燕窝。那么到底是哪个好？
这还得从2011年的血燕事件说起：当时被曝光的是国内一家规模较大的燕窝企业，而被曝光的这批燕窝恰恰就是印尼的燕窝。从此，商家为了规避不必要的麻烦，都宣称自己出售的燕窝是马来西亚的。
其实，不管是马来西亚还是印度尼西亚都有优秀的产区，不能以偏概全地告诉你到底哪个国家的好。比如印尼的加里曼丹岛、中爪哇岛、苏门答腊岛，马来西亚的沙捞越、沙巴。
其中产量最大的是加里曼丹岛，加里曼丹岛实际上是分属于两个国家的，加里曼丹岛的北部为马来西亚的沙捞越和沙巴，南部为印度尼西亚。你说同一片海岛上出产的燕窝，区别能有多大呢?
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